Cartoon: Sommige mensen willen hun foie gras super vers

Cartoon over een delicatesse die volgens sommigen mishandeling uitlokt. Foie gras is immers de lever van een gans en vanuit commercieel standpunt is het beter om per gans de lever maximaal te laten opzwellen, het zogenaamde mesten. Hiervoor gebruikt men soms de techniek om kokende mais door de strot te duwen. Van de gezwollen lever maakt men onder andere verse pate

Cartoon over foie gras, de delicatesse gemaakt van de lever van een gans. Om per gans een zo groot mogelijke lever te krijgen, gaat men de ganzen mesten. Men probeert via voeding de lever zo gezwollen mogelijk te krijgen. Een manier is kokende mais door de strot te duwen wat door vele mensen als mishandeling wordt beschouwd. Van ganzelever wordt onder andere verse pate gemaakt.

Thema van de cartoon op deze pagina: Sommige mensen willen hun foie gras super vers, klik op de cartoon om naar de volgende te gaan

Cartoon over een delicatesse die vooral in Frankrijk wordt geproduceerd, foie gras. In essentie is het de lever van een gans die men gaat bereiden tot een pate of terrine. Het probleem is dat de ganzen in kwestie gekweekt worden om hun lever maximaak te laten zwellen, het zogenaamde mesten. Mesten is niet overal meer toegelaten omdat het een ongezonde manier van werken is. De lever van een normale gans weegt ongeveer 100 gram maar bij een gemeste gans gaat dat tot een kilogram. Er zijn verschillende manieren van mesten maar de meest gekende en eigenlijk ook meest wrede is die waarbij de gans of eend een buis in de keel krijgt en daardoor kokende mais krijgt toegedient. Dit is een tijdsrovend proces dat kwalitatieve lever oplevert. Het is natuurlijk wel een mishandeling van de gans of eend in kwestie. Daarnaast blijft het de vraag of het wel gezond is om lever te eten. Een belangrijke functie van de lever is immers om schadelijke stoffen in het lichaam af te breken. Waarbij een lever dus vaak gevuld is met die schadelijke stoffen. Een verse gezwollen lever is dus voor sommigen misschien een delicatesse maar toch eentje waar het dier heeft voor moeten lijden en wellicht niet echt zo gezond is voor de eter